Spezzatino con piselli

                                               

Spezzatino con piselli

Ingredienti per 4 persone

  • 1/2 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • un cucchiaio di farina
  • 600 g di spezzatino di vitello
  • 50 g di vino bianco
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 300 g di pisellini surgelati
  • un cucchiaino di curcuma
  • sale q.b

Preparazione con Bimby

  1. Nel boccale del Bimby tritare la carota, la cipolla e il sedano tagliati in precedenza a pezzettoni, 5 sec. vel.7
  2. Unire l’olio e far appassire, 3 min. 100° vel.1
  3. Infarinare i bocconcini di carne e metterli nel boccale, insaporire 5 min. temp. Varoma, antiorario, vel. soft
  4. Versare il vino e far evaporare tenendo il misurino inclinato, 5 min. temp. Varoma, antiorario, vel. soft
  5. Aggiungere la passata di pomodoro, il sale, il curcuma, cuocere 20 min. 100° antiorario, vel.soft
  6. Unire i piselli , salare , e cuocere ancora 20 min. 100° antiorario, vel. soft

    2 Comments

    1. salve ho provato questa ricetta ma sia la carne che i piselli erano crudi, puoi aiutarmi? grazie e buona giornata

      • succede quando ad esempio la carne è più dura e i piselli sono quelli grandi, un suggerimento : allunga solo i tempi di cottura :10 minuti in più per la carne e 5 minuti in più per i piselli, prova così!

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