Crostata integrale con confettura alle pere

Oggi guardando nella mia dispensa in cantina, ho trovato un barattolo di confettura di pere fatta da me un po di tempo fa, e mi è venuto un improvviso desiderio di crostata, questa volta però ho sperimentato la frolla con la farina integrale, devo dire che il risultato in sapore è ottimo, la mia paura è che sarebbe rimasto un impasto cotto duro, ma non è così , è rimasto molto friabile e buono.

 

Crostata integrale con confettura alle pere

 

 

Ingredienti per 10 porzioni

  • 300 g  di farina integrale biologica
  • 80 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo
  • scorza di un limone
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  •  confettura di pere

 

Preparazione

  1. Nel boccale polverizzare la scorza del limone con lo zucchero, 10 sec. vel.8
  2. Unire la farina, il burro morbido a pezzetti, le uova, lievito e lavorare 20 sec. vel.5
  3. Raccogliere l’impasto avvolgerlo in pellicola e mettere in frigo per 15 min.
  4. Stendere l’impasto fra 2 fogli di carta forno, viene più semplice , metterlo così nella teglia foderata di carta forno, tagliare la pasta in eccesso , mettere la confettura . livellarla bene, e con l’impasto rimasto fare delle decorazioni a piacere
  5. Cuocere in forno caldo a 180° per 40 min. circa

One Comment

  1. Buonissima. La debbo provare. Ciao

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