Pane al farro e grano


Pane al farro e grano
[Ricetta presa dal ricettario:” Cucinare a modo mio”e modificata]

Ingredienti 

  • 390 g di farro
  • 110 g di grano
  • 350 g di acqua tiepida
  • 20 g di pasta madre essiccata*
  • 5 g di lievito di birra in polvere
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di malto d’orzo oppure miele oppure zucchero
  • 230 g di semi vari: girasole, papavero, lino , sesamo….
  • poco burro per imburrare la teglia

Preparazione impasto con il Bimby 

  1. Mettere nel boccale 250 g di farro, macinare
  2. 1 min. vel. 10, togliere e mettere in una ciotola
  3. Versare nel boccale il grano con il restante farro , macinare 1 min. vel.10,togliere le farine e aggiungerle alla farina nella ciotola
  4. Nel boccale mettere l’acqua con il lievito e il malto , mescolare 5 sec. vel. 3
  5. Aggiungere le farine , il sale e i semini , lavorare 4 min. vel. spiga
  6. Togliere l’impasto da boccale e metterlo in una teglia per pane , prima imburrata e infarinata, lasciare lievitare per 1 ora
  7. Cuocere il pane 30 minuti a 200 °

            

Nota
Pane perfetto per colazione, sano e molto nutriente

*Se non si ha la pasta madre si può usare 40 g di lievito di birra

6 Comments

  1. molto buono,io lo faccio di rado perchè piace solo a me,
    ciao un abbraccio

  2. il profumo mi ha portato fin qui!!!!!!!!!!baci!

  3. ma che buono deve essere…se la prox settimana ingrano con gli orari riprendo a panificare…grazie…mi dai sempre ottime idee!

  4. Deve essere buonissimo. Lo proverò. Grazie

  5. cate è meraviglioso ma ti prego metti il carattere più grande grazieee baci tesoro

  6. Bellissimo, ti ho aggiunta!

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