Risotto ai sapori di mare con asparagi

Questa ricetta l’ho copiata pari pari dalla confezione di preparato  surgelato di pesce per risotti comprato al supermercato o meglio al discount,all’inizio ero un po scettica , l’abbinamento asparagi -pesce non mi convinceva, come sempre una volta assaggiato il risotto mi sono ricreduta, veramente squisito!
Vi posto ora la ricetta adattata al Bimby

Risotto ai sapori di mare con asparagi



 
Ingredienti per 4 persone

  • 300 g di riso carnaroli
  • 300 g di preparato surgelato  di pesce per risotti
  • 200 g di asparagi precedentemente sbollentati
  • 100 g di vino bianco
  • dado granulare di pesce oppure sale
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla di Tropea piccola
  • 500 g di acqua calda

 

Preparazione con Bimby

  1. Tritare nel boccale  del Bimby la cipolla 10 sec. vel.7
  2. Aggiungere l’olio e rosolare 3 min. 100° vel.1
  3. Aggiungere il pesce( fatto scongelare e asciugato un poco dalla sua acqua) con gli asparagi tagliati a pezzi e cuocere 4 min.100° antiorario, vel.soft
  4. Aggiungere il riso e tostarlo 3 min. 100° antiorario, vel.soft
  5. Sfumare con il vino 2 min. 100° antiorario, vel. soft( togliere il misurino)
  6. Aggiungere l’acqua calda con il dado granulare e cuocere 12 min.  100° antiorario, vel. soft

 

5 Comments

  1. cate che buono!! come mi piace la nuova grafica del blog!!

  2. Caterina ma è divino questo accostamento tra pesce e asparagi devo provarlo ad ogni costo, tanti complimenti e buona giornata

  3. è tantissimissimo che non faccio risotti,mi sa che è arrivato i momento

  4. Sempre appetitoso il risotto specie se cucinato così bene come il tuo 🙂

  5. mai provato questo abbinamento ma e' sicuramente da provare!!!!! gnam gnam!!!!

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