Risotto ai sapori di mare con asparagi

Questa ricetta l’ho copiata pari pari dalla confezione di preparato  surgelato di pesce per risotti comprato al supermercato o meglio al discount,all’inizio ero un po scettica , l’abbinamento asparagi -pesce non mi convinceva, come sempre una volta assaggiato il risotto mi sono ricreduta, veramente squisito!
Vi posto ora la ricetta adattata al Bimby

 

Ingredienti per 4 persone


  • 300 g di riso carnaroli
  • 300 g di preparato surgelato  di pesce per risotti
  • 200 g di asparagi precedentemente sbollentati
  • 100 g di vino bianco
  • dado granulare di pesce oppure sale
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla di Tropea piccola
  • 500 g di acqua calda

Preparazione con Bimby


  1. Tritare nel boccale  del Bimby la cipolla 10 sec. vel.7
  2. Aggiungere l’olio e rosolare 3 min. 100° vel.1
  3. Aggiungere il pesce( fatto scongelare e asciugato un poco dalla sua acqua) con gli asparagi tagliati a pezzi e cuocere 4 min.100° antiorario, vel.soft
  4. Aggiungere il riso e tostarlo 3 min. 100° antiorario, vel.soft
  5. Sfumare con il vino 2 min. 100° antiorario, vel. soft( togliere il misurino)
  6. Aggiungere l’acqua calda con il dado granulare e cuocere 12 min.  100° antiorario, vel. soft

5 Comments

  1. cate che buono!! come mi piace la nuova grafica del blog!!

  2. Caterina ma è divino questo accostamento tra pesce e asparagi devo provarlo ad ogni costo, tanti complimenti e buona giornata

  3. è tantissimissimo che non faccio risotti,mi sa che è arrivato i momento

  4. Sempre appetitoso il risotto specie se cucinato così bene come il tuo 🙂

  5. mai provato questo abbinamento ma e' sicuramente da provare!!!!! gnam gnam!!!!

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