Polpettone ripieno

Questo polpettone è dedicato a chi mi ha dato la ricetta : Mey una cara compagna di avventura, ho fatto qualche modifica , ma ormai siete abituati a questo con me, allora passiamo alla ricetta!

Polpettone ripieno


Ingredienti per 8 porzioni

  • 600 g di tritato magro misto di bovino e suino
  • 150 g di sottilette light 
  • 50 g di farina 00
  • 50 gr. latte parzialmente scremato
  • 350 g di spinaci surgelati
  • sale q.b
  • un filo di olio



Preparazione

  1. Cuocere gli spinaci in una padella , mettendo il coperchio e tenendo il gas basso(senza aggiungere acqua) salare e mettere da parte
  2. Stendere in un foglio di alluminio la carne mescolata in precedenza con latte e farina e sale
  3. Mettere gli spinaci, le sottilette nella parte centrale, altrimenti nella cottura tendono a fuoriuscire
  4. Arrotolare il tutto a forma di salame mettere un filo di olio e chiudere per benino con l’alluminio
  5.  Mettere  il rotolo nella teglia forno e cuocere in forno ventilato a 180° per 30 min.
  6.  Togliere l’alluminio,  e farlo dorare per bene un ‘altra mezz’ora
  7. Far raffreddare prima di tagliare il polpettone

11 Comments

  1. qui mi prendi per la gola, è buonissimo!baci!

  2. Mmmmh! Che buono!
    Complimenti.

  3. lo faccio spesso anche io, mi piace molto il polpettone con gli spinaci; a volte aggiungo un pò di cotto o nel ripieno o nell'impasto di carne. la cottura la faccio in forno senza olio ma inumidendo la carne con un pò di vino rosso. Un abbraccio

  4. Verduroso e filante… buonissimo! Buona giornata

  5. Ci hai dato un'ottima idea per la cena di statsera 😉

  6. Che buono il polpettone, con le spinaci ancora di più!!! Baci

  7. Questo lo provo questa settimana! Ho le erbette dell'orto per la farcitura!

  8. Ciao! Buonissime le tue ricette, ne ho già sperimentate un sacco!
    Quando tolgo l'alluminio per cuocere il polpettone per l'altra mezz'ora, lascio sempre il forno ventilato? lo devo bagnare ulteriormente?
    Grazie 🙂

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