Melanzane al forno

Melanzane al forno

Ingredienti per 6 persone

  • 500 g di melanzane
  • 300 g di pomodori maturi
  • 100 g di scamorza
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • sale
  • basilico

Preparazione

  1. Affettare le melanzane a fette non sottili, mettere in un colapasta ,cospargere di sale 
  2. Mettere un peso sopra e lasciare così per 1 ora in modo che vada via l’acqua amarognola
  3. Lavare le melanzane sotto l’acqua corrente, asciugare , mettere in una teglia, condire con pomodori a pezzetti, scamorza, olio e basilico
  4. Infornare a 180° per 20 minuti circa fino a quando  il formaggio prende colore.

7 Comments

  1. Amica mai magari le avessi qui queste meravigliose melanzane.. qui nn si mangia cucinato da giorni

  2. ottime le tue melanzane, sono leggerissime e il bello di questo piatto è che nella sua semplicità ti fa apprezzare il vero sapore di tutti gli ingredienti. Baci

  3. Sarà anche semplice, ma di una bontà infinita! Bacio

  4. ciao,davvero ottime le tue melanzane!! le cucino anche io così solo ch ele arrostisco prima,ma devo farle con il tuo procedimento,è più veloce!! ciao

  5. Ciao davvero buone le tue melanzane!!
    Anche io le faccio così solo che prima le faccio cuocere arrosto.
    Devo prepararle con il tuo procedimento che è più veloce!
    Grazie dell'idea! baci!

  6. Gustosissime e molto invitanti!!! Complimenti cara, un abbraccio

  7. squisite e veloci direi…le faro' presto!
    buona domeniva.

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