Carote stufate saporite

Oggi vi propongo una ricetta leggera veloce da fare , un contorno di carote da accompagnare alla  carne o alle patate

La cottura prevede prima una bollitura e poi un breve soffritto per dare sapore , un’alternativa quindi per chi non può mangiare il fritto

Ingredienti per 4 persone

  • 800 g di carote
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • pepe,sale
  • prezzemolo tritato

Preparazione

  1. In una pentola mettere le  carote lavate bene e private della buccia 
  2. Aggiungere   due bicchieri di acqua e portare a bollore
  3. Aggiungere il sale e continuare la cottura per 10 minuti(non si devono sfaldare , ma piuttosto rimanere al dente
  4. Scolare le carote in un colapasta , e far raffreddare
  5. Tagliare poi a fette non  troppo sottili,  mettere in padella a rosolare con olio per 5 minuti
  6. Aggiungere il  prezzemolo tritato, il pepe e altre spezie che  preferite, se necessita aggiustare di sale

5 Comments

  1. Le carote fanno molto bene, dovremmo mangiarne tutti e tante!!!! e di solito piacciono anche ai più piccini!!!

  2. e' un' idea x un contorno diverso…
    buon lunedi'!

  3. pero' due bicchieri d'acqua non coprono interamente le carote

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