Le mie crostatine

Crostatine tipo Mulino Bianco

Qualche volta mi viene nostalgia di quando ero bambina, mi ricordo i picnic nei prati, e i giochi che facevo con le amichette e mia sorella: per esempio andavamo a cercare tutti i tipi di erbe che trovavamo in giro e poi mettevamo un banchetto, mettevamo sopra la merce e ci divertivamo un sacco….ma ho anche  un altro bel ricordo:”
la merenda che mia mamma ci preparava ogni giorno puntuale , a volte si trattava di pane -burro -zucchero oppure pane e marmellata ma….quando papà prendeva lo stipendio e si andava a far la spesa ebbene sì mi facevo comprare:” Le crostatine “, buonissime, oggi a ricordo di quei tempi meravigliosi  ho voluto riproporre questo dolcetto provando a farlo da me , ci sono riuscita, me ne sono mangiate….è meglio non dirlo, adesso passo finalmente  col darvi la ricetta.

Le  mie crostatine




Ingredienti per 8 crostatine

Per la frolla

  • la scorza di un limone
  • 80 g di zucchero
  • 300 g di farina 00 
  • 1 uovo da 60 g
  • 1 tuorlo
  • 130 g di burro morbido a pezzi
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Per il ripieno

confettura e nutella

Preparazione con Bimby

  1. Accendere il forno e regolare la temperatura a 175°
  2. Mettere nel boccale  del Bimby la scorza del limone e lo zucchero , polverizzare :10 sec.vel.8
  3. Unire la farina,le uova,il burro morbido e il lievito, impastare :20 sec.vel.5
  4. Avvolgere l’impasto in pellicola trasparente e  mettere in frigorifero per circa 15 min.
  5. Passato il tempo, riprendere l’impasto, dividere in 8 porzioni ,lasciandone un pochino da parte per  fare le strisce per  le crostatine
  6. Imburrare e infarinare le formine e con pazienza stendere a mano e delicatamente la porzione di impasto su ogni formina( ho provato a stender l’impasto interamente , tagliare e metterlo sulle formine ma mi si rompeva tutto e ho optato per questa soluzione)
  7. Riempire con un cucchiaio di confettura o nutella
  8. Decorare a piacere ritagliando delle strisce  con la  pasta messa da parte, e cuocere per 20 min.

18 Comments

  1. Che dolci ricordi e che dolci queste crostatine! Mi hai fatto ricordare che invece da piccola, io e mio fratello, raccoglievamo le camomille e ci facevamo delle collane… lo so, non c'entra niente ma il tuo post ne l'ha ricordato…. un abbraccio carissima e buon fine settimana

  2. @marifra79 :i ricordi di quando eravamo piccoli sono sempre fra i più belli non trovi? !!! Ciao e buona giornata !

  3. ciao Cate, che belli questi ricordi che hai condiviso con noi, anche a me piaceva molto fare il picnic ma adesso trovare spazi verdi dove mettersi a passare una giornata di divertimento al sole è quasi impossibile a meno di entrare in un giardino pubblico e respirare lo smog delle auto che passano attorno, peccato. Bellissime le crostatine a me piacciono sia con marmellata che con cioccolata, ma quest'ultima vince sempre. Baci e buona giornata

  4. Cate che belle!!
    Buonissime 🙂

  5. crostatine fantastiche!

  6. @Stefania: ho abitato in campagna per 27 anni ,poi mi sono trasferita in condominio, è vero non devo accendere la stufa, rimane pulito, ma….rimpiango la tranquillità, il verde, i profumi della natura , i miei adorati animali che non posso più tenere…e potrei continuare all'infinito, viva la campagna, ciao e buona giornata.
    @Antonella:ciao cara, hai visto i cambiamenti qui?un abbraccio e grazie!
    @Nonna papera: grazie nonnina!Ma quanti hanni hai?

  7. ahahahaha! che ridere che mi fai!
    Mo te lo dico, ma non dirlo a nessuno ok?
    Quasi 47….ssssshhhhhh!

  8. @Stefania:è un piacere ricordare sempre le cose belle anche qui con voi
    @Antonella:grazie , ti piacciono i cambiamenti qui?
    @Nonna papera: grazie nonnina, ma quanti anni hai?sono curiosa

  9. @nonna papera: non mi sono trattenuta ora la tua età è pubblica, ma sei una nonna giovane!!!!
    a propo io ne ho 41 siamo quasi coetanee!!!ciao

  10. Vorrei essere nonna…ma ancora non lo sono…
    eh! tu sei piu' giovane di me!
    ma l'importante e' la salute dai!
    buon we!

  11. molto carino anche qui il blog, forse anche meglio dell'altro! e ottime le crostatine, anche il mio papà me le faceva sempre per merenda da piccola!! un abbraccio!

  12. le tue crostatine sono proprio belle!
    ciao carla

  13. Ciao Caterina! Innanzitutto piacere di conoscerti, grazie per esserti aggiunta ai miei lettori e ricambio ben volentieri. Sono contenta di averti tra i partecipanti al contest e le tue crostatine sono davvero deliziose! Che belli i tuoi ricordi di bambina, anche io con mia sorella ero alla scoperta di un gioco nuovo ogni giorno, se penso a tutti i giochi che ci siamo inventate sorrido, e anche noi mettevamo su i banchetti 🙂 Poi arrivava la merenda della mamma e ogni volta era una nuova bontà! Che bel racconto, e le crostatine che hai fatto mi piacciono tanto, le proverò sia con la marmellata sia con la Nutella..facendo "finta" di non vedere il numero delle calorie che hai scritto :))) Aggiungo la tua ricetta alla lista e grazie tante, ti aspetto con delle altre se vuoi.. un baciooo

  14. Bravissima, anche a me ricordano molto l'infanzia, bellissime le tue crosatine e sicuramente anche deliziose…marmellata o nutella? Devo scegliere per forza???? ^_^

  15. mmm che buone!!!!felicitarile mele!!

  16. Madre mia che ricordo le crostatine, io le amavo e ancora le amo, mamma che buone, sono contento che ti sei aggiunta al contest che ho creato insieme a vale, mi aggiungo tra i tuoi sostenitori a presto e suerte

  17. Ciao, volevo segnalarti che il calcolo delle calorie è sbagliato: una crostatina ha più o meno il doppio delle kcal che segnali.
    Complimenti per le fantastiche ricette!!

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