Crostata al caffè

Oggi vi presento una crostata copiata , sì l’idea mi è venuta leggendo il post di Federica, ho quindi copiato il titolo, alcuni ingredienti ,ma….me ne mancavano altri ed ho cambiato alcune dosi, il risultato? Buono direi !

Crostata al caffè
Calorie: 290 kcal per 100 g

Ingredienti
Per la frolla 

  •  300 g di farina 00
  • 150 g di burro morbido
  • 70 g di zucchero
  • 1 uovo
  • la buccia gratuggiata di un limone

Per il ripieno 

  •  2 uova
  • 250 g di yogurt al caffè
  • 60 g di ricotta fresca
  • 150 g di farina 00
  • 40 g di caffè ristretto
  • 130 g di zucchero

Preparazione

  1. Preparare la frolla facendo una fontana nel piano di lavoro mettendo la farina e al centro gli altri ingredienti, impastare velocemente gli ingredienti con le mani possibilmente fredde, formando una palla 
  2. Avvolgere la frolla con un foglio di pellicola e mettere in frigo per 30 minuti ,dopo sarà più facile stenderla 
  3. Nel frattempo preparare il ripieno: lavorare in una ciotola le uova con lo zucchero con una frusta oppure con un cucchiaio di legno , aggiungere la ricotta , amalgamare bene fino a che diventa un impasto omogeneo 
  4. Aggiungere poi gli altri ingredienti e continuare a mescolare fino a quando gli ingredienti non sono ben amalgamati, mettete da parte questa crema ,servirà dopo per il ripieno della torta
  5. Riprendere dal frigo la frolla,stendetela su un foglio di carta forno con un mattarello mettendo da parte una piccola dose per le decorazioni (la carta forno servirà da base per la teglia )
  6.  Poggiare la frolla con la carta forno nella teglia ,facendo aderire bene alla teglia, anche nei bordi , versare sopra il ripieno preparato precedentemente 
  7. Decorare a piacere ritagliando delle strisce con la frolla messa da parte , far cuocere in forno preriscaldato a 160°-180° per 30 minuti

9 Comments

  1. wowwwwwwwwwww bravissima!!!!!!!!!!!!dai passa una fetta!!!!!!!!!!grazie!!
    inserisco il tuo link nel mio!!! a presto!ciao!

  2. @Federica: grazie a te !!!

  3. ciaoo! una delizia così non doveva passare inosservata! buonissima al caffè!

  4. bella l'idea della farcia della tua crostata!

  5. mi piace tanto il caffe'…e non ho mai provato a fare la crostata…
    ciao e buona serata!

  6. Mi piace tantissimo dolce al caffè, e la tua crostata mi sembra molto buona…Brava!!
    Un bacione
    Lu

  7. Adoro il caffè e questa torta è una vera delizia!!

  8. Cate passa da me e sbircia…
    ciao

  9. @vickyart: grazie cara !
    @carla: mi piace pasticciare!
    @nonna papera: prova ti puoi sbizarrire!
    @cucinaincasadalu: grazie !
    @lamagicazucca:grazie!
    @nonnapapera:passata ma la vedo dura!

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