Fidelin di grano saraceno con crema di broccoli

Vi piacciono i broccoli?

 Questo è il periodo in cui li troviamo nei banchi dei nostri mercati e considerando che sono tutta salute conviene proprio cucinarli.
Oggi ve li propongo come condimento per i nostri fidelin di grano saraceno che fanno parte sempre dello Store Valtellina dove si possono trovare degli ottimi prodotti!

Fidelin di grano saraceno con crema di broccoli
 

Ingredienti per 4 persone 

  • 300 g di fidelin del moro
  • 400 g di broccoli
  • 40 g di acciughe sott’olio
  • sale

Preparazione

  1. Pulire il broccolo eliminando le parti dure
  2. Mettere la pentola con l’acqua a bollire
  3. Qualche secondo prima che bolla , salare e il broccolo tagliato a pezzi e far cuocere per 5 minuti
  4. Togliere il broccolo lasciando l’acqua nella pentola sul gas che riprenderà in breve a bollire
  5. Preparare intanto il condimento frullando il broccolo con le acciughe e qualche cucchiaio di acqua nel robot da cucina o nel Bimby 40 secondi vel.7
  6. Quando l’acqua bolle nuovamente ,versare la pasta e far cuocere per 10 minuti
  7. Scolare la pasta e condire con la crema preparata

2 Comments

  1. Ce bunatate!
    Mi piacciono i broccoli e io li passo in padella anche con un po' di aglio che poi lo tolgo.
    ciao …a presto!

  2. Buonissimi amica mia

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