Albese con rucola

Albese

 

Finalmente è arrivata la neve per la gioia di grandi e piccini…anzi mi sa che solo per i piccini che possono finalmente fare il pupazzo di neve e lanciare palle di neve,mentre per i grandi non è proprio divertente spalare la neve o andar a lavorare mettendosi su strade non sempre pulite.
Nel frattempo che  “ammiriamo” il paesaggio innevato,  vi lascio la ricetta di un piatto leggero e saporito, l’albese che ho già proposto in passato

In questa versione  ho aggiunto la rucola che da un tocco di colore al piatto e perché no anche un buon sapore!

Albese con rucola

Ingredienti per 4 persone

  • 300 g di carne sottilissima di vitello
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • pepe nero
  • 3 limoni
  • sale
  • 20 g di parmigiano
  • rucola a piacere

 

Preparazione

  1. Mettere le fettine di carne in una pirofila, formando il primo strato
  2. Spruzzare con limone ,condite con pepe ,sale e olio e foglie di rucola spezzettate
  3. Fare un secondo strato con la carne e di nuovo spruzzare con limone,condite con sale ,pepe e olio.Fare così fino a quando non è finita la carne a disposizione
  4. Mettere in frigo la pirofila con la carne qualche ora in modo che la carne si cuoce bene con il succo di limone
  5. Una volta tolta dal frigo condire con scaglie di parmigiano a piacere ,rucola e servire

 

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7 Comments

  1. ciao,complimenti per le tue ricette e il blog..qui al sud in puglia se nevica è solo disagio!!!!ti seguo buon inizio di settimana

  2. questa è una ricettona!! Farebbe la gioia del mio fidanzato!

  3. Ciao cate molto bella la tua ricetta.. ma lo sai che io faccio più fatica a leggere il tuo carattere che il mio? il tuo è più piccolo

  4. Leggera ma con carattere. Bellissima ricetta!!!

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