Panini morbidissimi al latte e olio

Quando ero piccina una delle cose che odiavo mangiare era il pane e sì …, mio padre tutte le volte mi sgridava dicendomi che mangiavo tutto senza pane e così non andava bene perché senza pane avrei avuto più fame,  sarà …adesso che sono passati diversi anni il pane  adoro mangiarlo in tutti i modi : integrale,al latte, all’olio ,con i semini ecc.

Questi che propongo oggi sono dei panini fatti con farina 0 , latte e olio ,morbidissimi si mangiano in un boccone , anche se si segue una dieta uno di questi panini accompagnato da un secondo piatto leggero ed un’ insalata oppure un piatto di verdure non crea di sicuro un problema

Panini morbidissimi al latte e olio
Calorie: 280  per 100 g

Ingredienti per 10 panini

  • 500 g di farina 0
  • 300 g di latte p.s tiepido
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 bustina di lievito di birra secco*

Preparazione impasto con la macchina del pane

  1. Mettere nel cestello della macchina del pane prima i liquidi: il latte e l’olio,poi lo zucchero e il sale , la farina e per ultimo il lievito facendo una fossetta sopra la farina
  2. Impostare il programma impasto :nella mia macchina del pane Alice Dpe corrisponde al numero 8 che dura 1.30 minuti,una volta terminato il programma tirare fuori l’impasto e dividerlo in 10 palline grandi come una piccola arancia , metterle in una teglia foderata con carta forno
  3. Posizionare la teglia nel forno accendendo solo la lucina che favorirà la lievitazione (per 1 ora)
  4. Senza togliere la teglia dal forno , regolare la temperatura a 180° e far cuocere i panini per 20 minuti o più fino a doratura

Nota
*Il lievito di birra secco può essere sostituito da 12 g di lievito di birra fresco,in questo caso mettere nel cestello il latte tiepido ,sbriciolare dentro il lievito ,aggiungere lo zucchero,l’olio, la farina e per ultimo il sale facendo sempre una fossetta al centro nella farina

26 Comments

  1. Splendidi!!! Morbidi e anche io ora al pane non so resistere, mi piace che metti sempre le calorie, aiuta a sapere cosa poter mangiare 🙂
    Grazie!

  2. Cara Catrina, che deliziosi paninetti…fragranti, soffici…penso che li preparero' per le merendine dei bimbetti! Un bacio cara!

  3. ehi! averlo fatto apposta non ci saremmo beccate di più….che buoni eh?
    buona serata e grazie x il commento!
    Sei una grande!

  4. Ciao Vatrina! Panini meravigliosi! Molti sono stati ben accolti, con una bella crosta! Complimenti per la vostra maestria!

  5. Anche io lo adoro il pane e pensa che mio papà mi diceva le stesse cose ^^
    Son proprio buoni quelli al latte, morbidi e gustosi.
    Un bacione Catrina

  6. che buoni!!!bravissima…buona serata!! ti seguo con piacere..

  7. questi panini sono spaziali! mi piacerebbe moltissimo provarli!

  8. Anch'io preparo sempre il pane in casa con la mitica macchinetta! Però il latte lo evito il più possibile perchè sono leggermente intollerante, quindi utilizzo solo acqua e un filo di olio extravergine d'oliva. Peccato, perchè il pane al latte è delizioso, e i panini che hai preparato tu devono essere soffici soffici.

  9. Nice photos! I enjoy them very much! Hope to see more photos soon

  10. ciao! ottimi questi panini li ho provati e sono venuti benissimo anche io faccio il pane in casa, ho la fortuna qui in campagna di avere il forno a legna, ma lo faccio anche nel forno normale. ho provato a farli più piccoli e farciti per un aperitivo sono ok ciao un abbraccio

  11. Una bustina di lievito secco quanti grammi sono? Grazie mille 🙂

  12. ciao si può usare il latte di soia?

  13. E possibile usare farina integrale macinata a pietra? È molto grossolana. Li voglio preparare per la mia bimba per la colazione.
    un abbraccio.

    • Chiara puoi usare farina integrale tenendo conto che dovrai però aumentare la quantità di latte oppure puoi fare metà farina integrale e metà farina 0 oppure di farro….in entrambi i casi la morbidezza sarà diversa….fammi sapere poi come son venuti ,ciao

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