Plumcake light al limone

Plumcake light al limone

Buongiorno miei cari lettori l’altro ieri vi ho fatto boccheggiare con la pasta e fagioli bella calda , non contenta  oggi ho sfornato per voi questo plumcake light con limoni verdi che vengono dalla nostra meravigliosa Sicilia
Lo so per cuocere questo plumcake bisogna usare il forno ma dopo potete gustare uno dei dolci più genuini e buoni che si possano fare e per giunta senza usare burro né uova , quindi chi è intollerante alle uova si faccia avanti ,questo dolce è stato studiato apposta !

Una curiosità : sapevate che sia i limoni di colore verde che quelli di colore giallo crescono nella stessa pianta?
Allora a cosa è dovuta la differenza di colore?
Semplicemente il limone verde è il prodotto della  fioritura estiva,interessante vero?  (Fonte:Alimentipedia.it)
E’ proprio vero che si imparano sempre molte cose!
Adesso prendete carta e penna e iniziate a scrivere gli ingredienti….e la preparazione descritta sia nella preparazione con il Bimby sia in maniera tradizionale…

Ingredienti per 8 porzioni


300 g di farina 00
110 g di zucchero
60 g di olio di girasole
60 g di latte p.scremato
1 bustina di lievito per dolci
2 limoni verdi biologici di Sicilia
un pizzico di sale
zucchero a velo per decorare


Preparazione con il Bimby


Accendere il forno e regolare la temperatura a 180°
Mettere la buccia dei limoni e lo zucchero nel Bimby e polverizzare 10 sec. vel.8

 

Spremere i limoni ed aggiungere il succo ,il latte e l’olio agli ingredienti nel Bimby : 40 sec.vel.4

 

Aggiungere la farina ,il lievito e il sale : 40 sec. vel.4

 

Versare il composto in un contenitore per plumcake foderato con carta forno

 

Cuocere in forno a 180° per 45 minuti
Far raffreddare il dolce e spolverizzarlo con zucchero a velo


Preparazione senza il Bimby


Accendere il forno e regolare la temperatura a 180° Mettere in una ciotola lo zucchero e la buccia grattugiata del limone mescolare bene
Aggiungere gli ingredienti liquidi e mescolare con una frusta per 30-40 secondi
Aggiungere la farina mescolata al lievito e il pizzico di sale e mescolare bene bene
Versare il composto in un contenitore per plumcake foderato di carta forno e cuocere a 180° per 45 minuti
Spolverizzare il dolce una volta freddo con zucchero a velo

Calorie:260 a porzione

19 Comments

  1. Che carina questa ricetta e poi con il bimby è velocissima da preparare…Piacere di conoscerti, mi iscrivo tra i tuoi follower, mi piace il tuo blog!bacioni
    Se vuoi passare da me ti offrirò un caffè speciale!

  2. Caterina, una bella ricetta che non può passare inosservata, me la segno perchè adoro i plumcake al limone ^_^

  3. bella la ricetta e bello il blog… mi iscrivo .. ho seri problemi di alimentazione sia io che il mio bimbo e deve per forza seguire piatti light piu light possibile.. meno calorie ci sono e meglio è , possibilmente niente fritti niente docli niente gasate. .sano e genuino .. per necessita di salute.. e qui ce un bel po di ricettine buone e light al punto giusto. .complimenti.. Ps sono fans del bimby anche … baci nadia

    • grazie e mi dispiace che abbiate problemi ci alimentazione , spero di darti qualche idea per i vostri menù poi se hai delle richieste per te e il tuo bimbo , chiedi pure cercherò di fare del mio meglio, ciao a presto!

  4. una curiosita quando dici 260 calorie a porzione, quanto è una porzione??? (scusa la domanda sciocca…

  5. Cate ottima ricetta!! ce n'è una fettina per me?
    un bacio

  6. Bella ricetta Caterina sicuramente da provare!

  7. Ottima ricetta e da provare sicuramente la aggiungerò anche alla sezione intolleranti perché è senza una .. Brava Caterina!

  8. Buono! Già adoro i cake, in più il tuo è al limone… impossibile non provarlo! Un abbraccio cara!!

  9. ELENA..
    bello il tuo blog ricette buonissime , posso aggiungere pezzetti di mela ?

  10. bello questo blog mi piacciono le tue ricette molto light , grazie

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