Pasta e lenticchie

Buon venerdì cari lettori, come è stata per voi questa settimana?

Io sono tornata martedì dalle vacanze , quindi ho faticato un po’ a rientrare nella quotidianità,ma per il resto le belle giornate mi hanno permesso di prendere ancora qualche raggio di sole
Oggi desidero proporvi un primo piatto light molto saporito, vegano e adatto a chi è anemico oppure un po giù di tono, si tratta della pasta e lenticchie , un piatto semplicissimo ,economico e ottimo per la salute ed inoltre si può considerare un piatto unico .
Le lenticchie contengono 339 calorie per 100 g di prodotto, hanno un alto contenuto in proteine,hanno pochi grassi, sono ricche di sali minerali, vitamine e fibre come fosforo e potassio
E per chi soffre di anemia come la sottoscritta sono un’ottima fonte di ferro, ma c’è di più, non contengono colesterolo , che dire costano poco, fanno tanto bene e allora mi chiedo , come mai si consumano così poco e la maggior parte preferisce consumare piuttosto la fettina  di carne che costa tanto?
Ora è meglio che passo  alla ricetta e nel farlo vi auguro un buon fine settimana!

Caterina

 

Pasta e lenticchie
Calorie: 220 per 100 g


Ingredienti per 4 persone

  • 250 g di lenticchie decorticate rosse
  • 150 g di pasta formato ditalini
  • 350 g pomodori pelati
  • prezzemolo fresco
  • 2 spicchi di aglio
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • sale q.b

 

Preparazione

  1. Sciacquate bene le lenticchie sotto l’acqua corrente,  scolatele bene e mettetele in una pentola di coccio, aggiungendo i pomodori pelati,l’aglio
  2. Coprite con acqua fredda e portate a bollore, una volta che l’acqua bolle , fate cuocere per 10 minuti poi aggiungete la pasta e fate cuocere per altri 10 minuti.
  3. Mettete nei piatti e condite con l’olio a crudo e prezzemolo fresco tritato.

14 Comments

  1. con il bimby riesce uguale secondo te?
    grazie per il tuo blog 🙂

  2. ottima ricetta per il tuo rientro,baci,buon fine settimana:)

  3. meravigliosa ricetta e fantastica foto!!

  4. ciao Caterina, ti ho appena trovata e non ti mollo, mi piacciono molto i tuoi piatti light
    a presto
    sabina

  5. Buonissima pasta e lenticchie!! Scalda dentro 🙂

  6. Ho giusto delle lenticchie rosse in dispensa, me la segno e la faccio di sicuro! Grazie per l'idea!

  7. Ma provocano lo stesso gas come le tradizionali?

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