Insalata di finocchi e acciughe

 

Insalata di finocchi e acciughe

Oggi cari lettori una ricetta veloce  ,semplice e leggera:insalata dolcissima con finocchi e acciughe
Questa ricetta è un pochino la copia di quella che molti di voi conosceranno : la verza in insalata con le acciughe molto buona, ma oggi  a casa avevo in frigorifero solo 2 piccoli finocchi ed ho optato per questa alternativa per altro riuscita bene, ora vi lascio subitissimo alla ricetta e vi auguro un buon fine settimana!

A presto con altre ricette semplici e light!
Caterina

Insalata di finocchi e acciughe

Ingredienti per 4 persone

  • 4 piccoli finocchi
  • 60 g di acciughe sott’olio sgocciolate
  • 20 g di olio extravergine di oliva

 

Preparazione

  1. Pulire i finocchi eliminando le foglie esterne (si possono conservare per preparare una vellutata)
  2. Tagliare con la mandolina i finocchi sottile,e metterle in una ciotola
  3. nel frattempo mettere in un piccolo pentolino le acciughe sgocciolate dal loro olio e farle sciogliere qualche minuto
  4. Versare le acciughe sopra ai finocchi , mescolare bene e condire con olio e se necessita con sale , ma io non ne ho aggiunto in quanto le acciughe sono già abbastanza salate
  5. Il piatto è pronto!

12 Comments

  1. Adoro te e le tue ricette! Che buona questa insalatina saporita e leggera!! Ti abbraccio e ti mando un bacione! Tvb!

  2. cara Caterina, proprio quel che ci vuole! e che gusto!! un bacione, Clara

  3. ciao! bellissima questa insalata, io adoro le acciughe, sono tra i pochi pesci che riesco a mangiare anche cotti (crudi invece li adoro.. il sushi! gnam!).
    volevo segnalarti che ho pubblicato una tua ricetta leggermente modificata sul mio blog, ovviamente ho messo il link al tuo blog e ho scritto che è presa da te! (quelal dei muffin al cioccolato senza grassi) il link del post è questo:
    https://www.semplicementelight.com/2011/04/muffin-di-cioccolato-senza-grassi.html#more

    baci baci

  4. scusa per sbaglio nel commento precedente ho messo il link al tuo post "-.- ecco il link al mio:
    http://blog.giallozafferano.it/saranonsapevacucinare/muffin-extralight-al-cacao-e-castagne/

    ciao ciao buone feste!

  5. Sai che in effetti anche io conoscevo il classico abbinamento con la verza e acciughe (da buona mezzo piemontese). Ma dato che nell'orto abbondano ancora i finocchi, ti copio l'idea e lo presentò come contorno al l'epifania! Mi piace!

    Grazie per il tuo commento, ho passato un 2012 un po' pesante. L'ultima settimana dell'anno è stata davvero dura e triste. Ma ora cerco di guardare avanti….

  6. Splendida idea per un contorno leggero! Un abbraccio a tanti cari auguri di buon anno!

  7. mi piace come idea…devo smaltire dopo tutto quello che ho mangiato in questi giorni! ciao un bacio

  8. Ne approfitto per augurarti un magnifico 2013!
    Un bacione,
    Giuliana

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