Filetti di merluzzo light al profumo di limone

Filetti di merluzzo light al profumo di limone
Oggi ho deciso di postare un secondo piatto,  a dire il vero i secondi non sono proprio il mio forte…io vivrei di primi , insalate e antipasti, e frutta ,ma si sa bisogna pur fare qualche sacrificio ogni tanto!
Ho preparato un classico : il merluzzo in bianco ,è una ricetta light con poche calorie, saporita e semplice da preparare, unica pecca se così la vogliamo chiamare dobbiamo mettere in anticipo il merluzzo  in ammollo in acqua fredda per circa due giorni cambiando l’acqua almeno una volta al giorno,per togliere tutto il sale che contiene, e poi lo possiamo cucinare come meglio preferiamo

Io l’ho semplicemente tuffato in acqua bollente e cotto per 10 minuti , scolato e condito con succo di limone, olio e pepe e il piatto è pronto, accompagnato ad un contorno di verdure e una fetta di pane è perfetto per la cena.
Ora vi lascio le indicazioni precise degli ingredienti necessari e per la preparazione, e auguro a tutti voi una buona giornata!
Caterina
Filetti di merluzzo light al profumo di limone

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di filetti di merluzzo salato
  • 1 limone
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • pepe q.b

 

Da fare in anticipo:due giorni prima mettere a bagno il merluzzo in una bacinella con acqua, cambiando l’acqua per due volte al giorno in modo che vada via il sale

Preparazione

  1. Mettere una pentola con un litro di acqua a bollire,una volta che raggiunge il bollore tuffarci dentro i due filetti di merluzzo (precedentemente ammollato come spiegato alla nota sopra) e cuocere per 10 minuti
  2. Scolare , e tagliare a pezzi regolari, metterli in un piatto largo e condire con olio, succo di limone, pepe a piacere

Nota :
potete sostituire il merluzzo salato con merluzzo fresco o surgelato,diminuendo i tempi di cottura a 5 minuti

13 Comments

  1. Sfiziosissimo!!!

  2. Adoro davvero il tuo modo di cucinare.. mi piace immensamente questo merluzzo leggero e saporito! Il limone lo trovo eccezionale! Complimenti di cuore e un bacione grande :)))

  3. Grandiosa questa idea light…
    mi ispira!

  4. Bellissima idea!! Leggera ma gustosa!!!

  5. Anche io amo i primi però vedo che anche con i secondi te la cavi abbastanza bene, complimenti!!! Buona serata.

  6. Anch'io preferisco i primi ai secondi, ma non si vive di solo pasta, eh eh!
    E' una proposta molto gustosa 😀

  7. Eh si..nn si può vivere di soli primi anche perchè il nostro corpo ha bisogno di proteine e quelle le troviamo soprattutto nei secondi piatti:-)
    Questa ricetta è davvero sfiziosa e se posso darvi un consiglio il pesce potreste anche non pesare..una porzione normale e abbondante sarebbe intorno ai 200-300 gr e le calorie lo stesso..ma il pesce (in particolare il merluzzo) è privo (o quasi) di grasso quindi..tutte proteine per la nostra massa magra

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