Linguine con fave e pecorino

Linguine con fave e pecorino

 

Cari lettori c’è aria di primavera almeno qui al nord …
Oggi vi lascio la ricetta light di un primo piatto : linguine con fave e pecorino , una bontà.
Le fave fanno parte della famiglia delle leguminose e vengono raccolte in primavera , contengono molte vitamine  e minerali preziosi e sono ipocaloriche in quanto ricche di acqua ,contengono  41 calorie per 100 grammi di prodotto, sono ricche di fibra quindi preziose per il nostro intestino.
Adesso allora diamo spazio alle indicazioni per preparare questo piatto delizioso, nel frattempo auguro a tutti voi una buona giornata!Caterina

 

Linguine con fave e pecorino

Ingredienti per 4 persone

  • 350 g di fave fresche già sgusciate e private della loro pellicina
  • 1 litro di acqua per la cottura della pasta e delle fave
  • 320 g di linguine *
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di pecorino romano
  • sale q.b

 

Preparazione

  1. In una pentola mettere a bollire l’acqua , una volta che ha raggiunto il bollore, tuffarvi le fave e salare
  2. Aggiungere dopo 5 minuti la pasta e continuare la cottura per il tempo indicato nella confezione della pasta
  3. Scolare la pasta e le fave , impiattare e condire con il pecorino e un filo di olio extravergine di oliva
  4. Impiattare e condire con pecorino grattugiato

 

 

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16 Comments

  1. L'ennesima buona idea, non c'è che dire…

  2. Immancabile l'appuntamento con le tue ricette light. Deliziose, meravigliose e raffinatissime!! Un abbraccio tesorina!

  3. Finalmente comincia la stagione delle fave!! Da brava romana le apprezzo con il pecorino ma non le ho mai preparate con la pasta. Un'ottima idea!

  4. Veramente buona e leggerissima. Bravissima.

  5. giusto, è ora di rimettersi in riga l'estate si avvicina!!
    bella presentazione!

  6. Assolutamente da provare!!! un bacione

  7. Un piatto favoloso e mi fai tornare alla mente che ho ancora un pacchettino di fave nel congelatore, baci

  8. ciao caterina..
    sono arrivata a te perchè cercavo ricette per il mitico bimby e la rete mi ha portato qui da te… vi ho fatto una passeggiata nel tuo bellissimo blog e ci sono tantissime ricette interessanti ..
    mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori se ti va passa a trovarmi..
    lia

  9. Uhhhh!!! Ma che bello che qui è già primavera!!!!Un bacione!

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