della Mondadori comprato l’anno scorso e dove ogni tanto do una sbirciatina, e il piatto di oggi quando l’ho visto me lo sono subito segnato per poterlo poi preparare nella bella stagione
Caterina
Barchette di tonno e fagioli
Una barchetta contiene 39 calorie
Ingredienti per 16 barchette
200 g di insalata belga
120 g di tonno al naturale*
300 g di fagioli cannellini conservati al naturale
50 g di mais conservato al naturale
50 g di olive nere snocciolate
1 piccola cipolla rossa (io ho usato quella dolce di Tropea)
20 g di olio extravergine di oliva
1 limone
sale e pepe
Preparazione
Sfogliare la belga lavando le foglie ed asciugarle
Scolare i fagioli e il mais dal liquido di conservazione e passarli sotto l’acqua corrente
Scolare il tonno e spezzettarlo
Tritare grossolanamente le olive e affettare la cipolla
Mescolare in una terrina i fagioli, il mais, le olive nere,la cipolla di Tropea e il tonno
Condire con olio e succo di limone, sale e un pizzico di pepe ,e mescolare bene
Sistemare le foglie di insalata belga in un piatto largo e distribuirvi sopra il mix di tonno e verdure
Guarnire a piacere con fette di limone e fettine di cipolla rossa di Tropea
Appetitose!!!
Veramente buone, poi con le melanzane! Complimenti, darò anche io un'occhiata al libro. Ciao.
O_O che bontà!!!
C'è l'ho anch'io quel libro! Ricette belle e gustose, alla faccia della dicitura "light"!:D
lo trovo un libro ben scritto con ricette facili e gustose, almeno quelle che ho provato fino ad ora sono riuscite bene
un mitico aperitivo per le amiche perennemente light!
anche qualcosa in più di un aperitivo, è bello sostanzioso
Quale meraviglia di gusto!
merci!
Bellissima ricetta!