Strozzapreti con radicchio e squaquerello

Strozzapreti con radicchio e squaquerello
Cari lettori , sono stata lontana dal blog per un paio di settimane, mi sono per così dire riposata…ma son tornata con una ricetta sfiziosa e veloce da preparare, un primo piatto saporito
Ho usato della pasta fresca , del radicchio e un tipo di formaggio fresco che forse non tutti conoscono: lo squaquerello ,un formaggio cremoso che può essere gustato spalmato sul pane , sulla pizza oppure come condimento per la pasta come ho fatto io
Il formaggio non è uno di quei alimenti che possiamo considerare light, ad esempio lo squaquerello contiene 286 calorie per 100 grammi, ma non per questo deve essere eliminato dalla nostra dieta , semplicemente deve essere consumato saltuariamente e a piccole dosi
Ora vi lascio subito le indicazioni per preparare la ricetta e auguro a tutti voi un buon proseguimento di giornata
Caterina  

Strozzapreti con radicchio e squaquerello


Ingredienti per 4 persone

  • 400 g di strozzapreti
  • 50 g di radicchio rosso
  • 60 g di squaquerello
  • sale q.b

 

Preparazione

  1. Mettere una pentola con un litro di acqua a bollire, una volta raggiunto il bollore salare e tuffarci gli strozzapreti
  2. Cuocere per il tempo indicato nella confezione
  3. Scolare e condire con il radicchio tagliato a striscioline e lo squaquerello fatto sciogliere in poca acqua calda salata della pasta

 

2 Comments

  1. Appetitosi!!!

  2. Ciao Caterina, hai cambiato qualcosa nel blog? E' bellissimo!!! Complimenti!!! Bravissima anche per questo primo piatto, da leccarsi i baffi! Oggi ho scoperto una ricetta vincente e un formaggio nuovo grazie a te 😉

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