Confettura di mele Golden e cannella

Confettura di mele golden e cannella
Le confetture e le marmellate in vendita al supermercato sono sempre troppo dolci e dietro suggerimento di una mia cara amica ho voluto preparare questa confettura di mele golden e cannella.
Ho usato il Bimby per cuocere la confettura ma è talmente semplice da fare che anche una pentola normalissima può andare più che bene.
Per questa confettura ho usato delle mele Golden Val Venosta , ottime mele che ho già sperimentato in passato per altre ricette, ho usato dello zucchero di canna e della cannella che ha donato alla confettura il bel colore ambrato che vedete nelle foto ed un gusto impeccabile.
Una curiosità : qual è la differenza fra confettura e marmellata?
Cambiano le quantità di frutta usata nella preparazione, per la marmellata è necessario avere il 20% di frutta sul totale degli ingredienti, e per la confettura la quantità di frutta sale al 35% o addirittura al 45% per quelle speciali..
La mia domanda è : ma se io compero un vasetto di marmellata con il 20% di frutta ,il restante 80% da cosa è composto, forse zucchero? E’ meglio lasciar perdere , che ne dite?
Adesso vi lascio le indicazioni per preparare la confettura , ciao a presto!

Caterina

Collage

Ingredienti
1 kg di mele Golden Val Venosta
200 g di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella in polvere

 

Preparazione con il Bimby

 

confettura di mele e cannella (1 di 1)

 

confettura di mele e cannella (1 di 1)-4

Cuocere per 30 minuti, temperatura Varoma , velocità 4 (oppure in una
pentola a fiamma bassa mescolando spesso in modo che la confettura non
si attacchi al fondo)

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Con questa ricetta partecipo al progetto : “ 4 stagioni per una mela “  di mela Val Venosta
La stagione scelta per questa ricetta è : INVERNO
LOCANDINA 4 stagioni per una mela corretta

14 Comments

  1. buona,brava

  2. A volte è meglio non indagare troppo sul contenuto di certe cose che si comprano..se si vuole continuare a fare sonni tranquilli!! 🙂 E quindi la nostra confettura ce la facciamo a casa.. ricetta segnata all'istante!! Grazie! 😀

  3. Ciao!
    Vorrei provare a fare questa tua confettura ma essendo la prima volta che mi approccio alla cosa vorrei tentare con soli due barattoli…
    Quali sono le quantità ideali per avere 500gr di confettura? I miei due barattoli sono da 250gr l'uno…

    Grazie mille e complimenti per il blog! Qui trovo sempre moltissime idee!!

    • con un kilo di mele come da ricetta riesci a fare due vasetti da 250 grammi, direi che è giusto la quantità che vorresti fare tu, provala perchè è molto buona,è risultata densa e non liquida , no ha addensanti se non la mela stessa e se vuoi conservare i vasetti , dopo averli sterilizzati (da vuoti) li riempi con la confettura bollente, li chiudi con il tappo e li metti a testa in giù fino al raffreddamento , così la confettura può essere conservata , ciao e fammi sapere se ti è piaciuta!

    • Grazie mille per tutte le informazioni e gli accorgimenti!! Appena mi sarò messa all'opera ti farò sapere il risultato 😀
      Grazie ancora!

  4. hai ragione meglio quelle fatte in casa! mele e cannella sono uno schianto!!! Bacioni cara e buona giornata!!

  5. Ogni volta che entro vedo un sito nuovo e fiammante! Sei unica!

  6. Ma con il 20% di zucchero si mantiene nel tempo.? Io ne metto il40%..si mantiene x molto tempo

  7. Anziché lo zucchero posso usare dolcificante? Grazie

  8. Posso usare solcificante al posto dello zucchero? Grazie

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