Pasta mista con taccole

Pasta mista con taccole
Un primo piatto light con pasta mista e taccole deliziose!

Le taccole  contengono molti minerali preziosi per disintossicare bene il nostro organismo e sono ricche di ferro e vitamine e sono utili per chi ha problemi con l’intestino come ad esempio la colite.

Vale la pena acquistarle e preparare delle gustose ricette come quella che vi propongo ora…

A presto con nuove ricette light!
Caterina
Pasta mista con taccole
Calorie: 150 per 100 g

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di taccole
  • 240 g di pasta mista
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • un pomodoro maturo
  • prezzemolo fresco
  • un cucchiaino da tè di dado granulare vegetale
  • una cipolla media
  • sale q.b
  • acqua per cottura della pasta + due bicchieri a parte per cottura taccole


Preparazione
Lavare accuratamente le taccole sotto l’acqua corrente

Tagliare a pezzetti le taccole

Tagliare a cubetti il pomodoro

E poi tagliare anche la cipolla a fette sottili

Mettere tutti questi ingredienti freschi in una ciotola da parte

Mettere in una pentola a pressione le verdure messe da parte , aggiungere il dado, due bicchieri di acqua mescolare bene e chiudere la pentola con il coperchio

Cuocere a media fiamma fino al fischio della pentola , poi abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura per 10 minuti
Lasciare sfiatare ed aprire il coperchio, lasciare riposare
Nel frattempo mettere una pentola con un litro di acqua sul gas a bollire , quando bolle, salare e versare la pasta ,cuocere per circa 10 minuti (dipende dalla qualità della pasta)

Scolare e mettere in una zuppiera, versare le taccole con il loro brodo, e condire con prezzemolo e olio a crudo

2 Comments

  1. Caterina eccome se ne abbiamo bisogno, me la segno e in settimana la provo, deve essere molto gustosa! Un abbraccio!

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