Puré light di patate ,ricetta vegana Bimby

Puré light di patate ,ricetta vegana Bimby

Una delle mie ricette preferite è il puré light di patate .

Di solito la ricetta prevede l’uso del latte, il burro e il parmigiano.

Per motivi di salute non posso usare il latte e il burro ,ho voluto provare a fare il puré senza usare questi ingredienti non solo ,ne ho fatto una versione vegana, senza latte, senza burro e senza parmigiano.

Ho usato il Bimby per facilitare la preparazione, e delle ottime patate .
Ciao e buon proseguimento di giornata.
Caterina
 

 

Puré light di patate ,ricetta vegana Bimby

Puré light di patate,ricetta vegana Bimby

Calorie:80 per 100 g


Ingredienti per 6 persone

  • 1 kg di  patate  farinose
  • 320 g di acqua naturale
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • sale q.b.

 

Preparazione con Bimby

  1. Pelate le patate con il pelapatate,lavatele sotto l’acqua corrente, asciugatele bene
  2. Con l’aiuto della mandolina affettate le patate a rondelle sottili
  3. Posizionate la farfalla nel boccale e aggiungete le patate, l’acqua, il sale e fate cuocere per 25 minuti a 100° velocità 1
  4. A fine cottura aggiungete  l’olio e montate il purè per 30 secondi a velocità 4
  5. Servite subito il purè ancora caldo

 

SUGGERIMENTI:
per fare il puré usate le patate bolognesi o francesi sono ottime , io mi trovo benissimo,altrimenti se usate patate acquose il risultato non sarà dei migliori e il puré sarà senza sapore
Se volete fare un puré più gustoso potete aggiungere del parmigiano (30 grammi ) assieme all’olio tenendo conto però che la ricetta non sarà più vegana

2 Comments

  1. anche a me le patate piacciono in tutte le maniere! anche in ricette vegan sono sempre ottime 🙂
    un saluto
    raffaella

  2. Eccomi! Anche io amo le patate e le trovo versatili e perfette per moltissime preparazioni! Questa ricetta mi piace moltissimo …. lo devo proprio rubare il Bimby alla mia mamma: che cremosità favolosa ha questa purea!!! un abbraccio Caterina e a presto

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