Ricetta facile dei carciofi trifolati

Ricetta facile dei carciofi trifolati

 

Oggi vi propongo  una ricetta facile dei carciofi trifolati.
Sono riuscita a trovare al mercato al banco dove mi servo regolarmente dei bei carciofi e li ho acquistati ad un prezzo ragionevole.

Con una parte di essi ho fatto questo contorno semplice e molto buono,che volendo può essere la base per condire la pasta.

I carciofi sono ortaggi ipocalorici contengono 47 calorie ogni 100 grammi e sono ottimi per depurare il fegato, esistono a questo riguardo delle ottime gocce di carciofo acquistabili in erboristeria .
Ciao buona giornata!
Caterina

Ricetta facile dei carciofi trifolati 


Ingredienti per 4 persone


  • 8 carciofi freschiRicetta carciofi trifolati
  • un scalogno
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • prezzemolo fresco
  • sale q.b

Preparazione


  1. Pulite i carciofi tagliando per primi i gambi, la parte superiore e poi eliminate le foglie esterne che sono dure
  2. Seguite tagliando a metà ogni carciofo e con l’aiuto di un cucchiaino togliete la barbetta, poi tagliate a fette sottili ogni carciofo,
  3. Mettete le fette in una ciotola con acqua e succo di limone, in questo modo si evita che anneriscono
  4. Prendete una pentola e versate l’olio, lo scalogno e fate soffriggere per un paio di minuti
  5. Aggiungete le fette dei carciofi ancora gocciolanti e fate rosolare per qualche minuto
  6. Aggiungete il sale, mettete il coperchio e fate cuocere a fiamma media per 10-15 minuti, dipende molto dalla tenerezza dei carciofi, al momento di servire conditeli con prezzemolo fresco

Calorie


  • 100 grammi = 62 calorie
  •  Una porzione = 67 calorie

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*