Polpette di riso

Polpette di riso

Iniziamo questo lunedì preparando le polpette di riso .
Questa ricetta è utile quando si avanza del riso ,basta mescolarlo ad un poco di formaggio ,un uovo, pangrattato ed ecco le polpette pronte per essere cotte in forno…dimenticavo la particolarità è
avvolgere le polpette in una panatura di farina di mais quella che si usa per fare la polenta, si otterrà un gusto ancora più croccante e delizioso.
Ora vado devo cucinare per pranzo , le polpette non sono sufficienti magari preparo un secondo piatto con verdure ed il pranzo è pronto,ciao alla prossima!
Caterina


Ingredienti per 40 polpette


  • 500 g di riso già cotto
  • 100 g di parmigiano reggiano
  • 100 g di pangrattato
  • 50 g di farina di mais
  • un uovo
  • prezzemolo fresco
  • sale q.b
  • pepe nero a piacere
  • 20 g di olio extravergine di oliva

Preparazione


  1. Mettete in una ciotola capiente il riso cotto ed aggiungete il parmigiano reggiano grattugiato,l’uovo, il sale , il pepe,il pangrattato e mescolate bene in modo da rendere il composto omogeneo
  2. Formate le polpette e passatele nella farina di mais,disponetele in una teglia foderata con carta forno, condite  con l’olio.
  3. Fate cuocere le polpette a 180° per 20 minuti o fino a doratura, fate raffreddare qualche minuto prima di disporle nel piatto perché risulteranno da calde molto morbide.

Calorie


  •  100 grammi contengono 230 calorie
  • Una porzione da 4 polpette contiene 200 calorie

2 Comments

  1. Da provare! Io amo le polpette, che siano di carne, pesce, verdura o riso 🙂
    Un abbraccio e buon lunedì!
    Life, Laugh, Love and Lulu

  2. ottime,golose da fare

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.