Risotto agli asparagi,ricetta Bimby

Risotto agli asparagi,ricetta Bimby
 Il risotto agli asparagi è un primo piatto primaverile dal gusto delicato ,è una ricetta leggera facile da preparare
Ci sono poi le varianti che possono arricchire il piatto : una manciata di parmigiano oppure dei legumi o dei gamberi ,io ho scelto la variante con il parmigiano .Per preparare il piatto mi sono avvalsa del Bimby , ma la ricetta può essere replicata tranquillamente in una normale pentola magari di terracotta per esaltare i sapori.Se poi avete veramente poco tempo potete optare per la cottura in pentola a pressione in meno di 15 minuti avrete un risotto delizioso.Spero di riuscire a preparare un dolce leggero da proporvi domani, intanto auguro a tutti voi una buona giornata, ciao!
Caterina

Risotto agli asparagi, ricetta Bimby

  • 200 g asparagi (teneri)
  • 1 cipolla (piccola)
  • 20 g olio
  • 280 g riso (carnaroli)
  • 560 ml acqua (calda)
  • 1 cucchiaio dado
  • 50 g latte (scremato)
  • 20 g parmigiano (reggiano)
  1. Tagliate le punte di asparagi e metterle da parte.
  2. Nel boccale mettete la cipolla tagliata in quattro e la parte morbida del gambo degli asparagi e fate tritare per 4 secondi a  velocità 4.
  3. Unite l’olio e fate soffriggere per 3 minuti a 100° velocità 1
  4. Versate il riso e le punte di asparago e azionate il Bimby per 3 minuti a  100° antiorario ,soft,
  5. Versare l’acqua e il dado, impostate il tempo di cottura del riso(guardate nella confezione del riso , per me 15 minuti)
  6. Dopo 10 minuti. aggiungere il latte.
  7. Fate riposare un paio di minuti il riso nel boccale, poi servite con del parmigiano reggiano grattugiato

11 Comments

  1. Lo adoro gli asparagi ci sono il bimby anche non resta che gustare …. Brava
    Lia

  2. una ricetta molto interessante

  3. per quante persone è?

  4. gli asparagi vanno sbollentati prima?

  5. Mariastella

    Ottimo risotto agli asparagi… ho aggiunto anche dei funghi 50 grazie…grazie

  6. Lorella

    Super buono complimenti!!!!! Brava.

  7. Francesco

    Ottima ricetta, bravissima! Io però sono un buona forchetta, sicché per 3 persone ho aumentato la quantità di riso a 360 grammi e quella dell’acqua a 720, con eccellente risultato?

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