Risotto con salsiccia e mela pinova Val venosta,cottura veloce in pentola a pressione

Risotto con salsiccia e mela pinova Val venosta,cottura veloce in pentola a pressione

Ho voluto preparare un risotto con  salsiccia e mela rossa ,varietà pinova provenienza Val Venosta.
Questa varietà di mela viene raccolta a fine settembre ed è disponibile nel nostro mercato in un periodo che va da gennaio a giugno , la sua polpa è fine  e risulta croccante al gusto come piace a me,inoltre rispetto alla variante golden è leggermente meno dolce, ecco perché è una delle mie varietà preferite .
Si avvicina un fine settimana lungo a causa delle festività , auguro a tutti voi un buon fine settimana!
Caterina

Risotto con salsiccia e mela pinova Val venosta
Calorie:280 per 100 g
 
 
Ingredienti per 4 persone
  • 250 g di riso
  • una mela varietà pinova
  • 100 g di salsiccia fresca
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • mezza cipolla
Preparazione
  1. Mettete nella pentola l’olio e la cipolla affettata sottile ,e fate dorare la cipolla
  2. Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto, versate il brodo vegetale, date una mescolata e chiudete la pentola con il coperchio.
  3. Quando la pentola inizia a fischiare , abbassate la fiamma e fate cuocere per 5 minuti, spegnete e fate riposare il risotto in pentola per 3 minuti prima di servire.
Con questa ricetta partecipo assieme ad altre blogger al progetto:”Ad ogni piatto la sua mela” indetto da Mela Val Venosta, per valorizzare le varietà di mela in cucina, preparando ricette dolci e salate.Questa è la mia ricetta in versione salata, spero di avere il tempo di proporre altre ricette con queste mele che sono a mio parere fra le migliori !

2 Comments

  1. uso molto la pentola a pressione ma a dire il vero, il risotto non l'ho mai preparato, e pensare che ci faccio pure i dolci! devo provarlo assolutamente 🙂
    un abbraccio
    raffaella

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.