Biscotti leggeri con farina di riso e avena |ricetta vegana

Biscotti leggeri con farina di riso e avena |ricetta vegana
Nonostante una brutta emicrania non mi lascia in pace ,ho voluto preparare una ricetta anche oggi : biscotti leggeri con farina di riso e avena senza grassi di origine animale,adatti a chi  soffre di  intolleranze alimentari oppure segue una dieta vegana.
Ho voluto usare due farine delicate e particolari : la farina di avena e la farina di riso,tutte e due rendono i biscotti talmente friabili che si sciolgono in bocca.
Vi lascio le indicazioni per preparare questi biscotti, ci vanno solo un paio di minuti di preparazione e un quarto d’ora di cottura e sono pronti per essere gustati per la vostra merenda di oggi.
Buon fine settimana a tutti e speriamo che mi passi l’emicrania, ciao!
Caterina
 
 

Ingredienti per circa 30 biscotti


  •  150 g di farina di avena
  • 150 g di farina di riso
  • una mela media(120 g peso netto)
  • 80 g di zucchero integrale di canna
  • 90 g di olio extravergine di oliva dal gusto delicato
  • due cucchiaini di cremor tartaro
  • un pizzico di sale

Preparazione


  1.  Mescolate le due farine , fate una fontana al centro e aggiungete lo zucchero, la mela grattugiata, l’olio e il cremor tartaro e il pizzico di sale e impastate con le mani fino ad avere un impasto morbido
  2. Fate riposare l’impasto per 15-20 minuti in frigorifero
  3. Riprendete l’impasto e prendete una piccola parte grande come una noce e formate una pallina,schiacciatela con una forchetta così da avere un biscotto rigato ,oppure potete dargli la forma che più preferite, fate così anche con il resto dell’impasto
  4. Disponete i biscotti su una teglia foderata con carta forno e fate cuocere i biscotti in forno già caldo a 175° per 15 minuti
  5. Togliete i biscotti dal forno quando saranno appena dorati in superficie altrimenti cuoceranno troppo e saranno poi troppo duri

2 Comments

  1. Auguri per il mal di testa, che ti passi prestissimo! Buoni questi biscotti, li proverò senz'altro.

  2. fantastici,buoni,buoni,grazie

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