Uova ripiene senza maionese con cottura uova nel Bimby

Uova ripiene senza maionese con cottura uova nel Bimby
Oggi vorrei proporvi un antipasto fresco e leggero : uova ripiene senza maionese che non amo particolarmente.
Ho sostituito la maionese con lo yogurt greco a 0% di grassi che ha il giusto grado di acidità e una buona cremosità ,mescolato  assieme al rosso dell’uovo e al tonno al naturale risulta una crema leggera e delicata nel sapore.
Poi ho voluto anche sperimentare la cottura delle uova nel Bimby e mi sono trovata molto bene, la trovo comodissima, vi lascio le indicazioni per preparare questo antipasto leggero e facile , ciao alla prossima ricetta!
Caterina
Uova ripiene senza maionese con cottura uova nel Bimby
 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


  • 4 uova biologiche
  • 80 g di tonno al naturale
  • 150 g di yogurt greco 0% grassi
  • erba cipollina

PREPARAZIONE


Cottura uova
  1. Mettete nel boccale del Bimby 1 litro di acqua , portate a bollore 7 minuti , 100 gradi , velocità 1
  2. Poi inserite il cestello con le uova e fate cuocere per 13 minuti, temperatura varoma, velocità soft
  3. Togliete l’acqua e il cestello e passatelo sotto l’acqua corrente in modo da fermare la cottura e fate raffreddare le uova per una decina di minuti
Preparazione ripieno
  1. Sgusciate le uova ,tagliate le uova a metà nel senso della lunghezza, togliete il rosso e mettetelo nel boccale del Bimby asciutto
  2. Aggiungete il tonno sgocciolato della sua acqua, e lo yogurt, frullate per 10 secondi a velocità 5
  3. Disponete i bianchi di uovo in un piatto, mettete la crema in  una sac a poche e riempite i bianchi di uovo
  4. Decorate con l’erba cipollina, e tenete in frigorifero fino al momento di servirli

CALORIE

  •  100 grammi = 104 calorie
  • Una porzione (120 g) = 122 calorie

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