Impepata di cozze

 Impepata di cozze
L’impepata di cozze è un piatto economico, semplice ipocalorico e veloce perfetto per chi cerca il risparmio di tempo e denaro in cucina.
Servono pochi ingredienti per preparare questa ricetta:cozze fresche, succo di limone, pepe nero e qualche fogliolina di prezzemolo, questa è la mia versione ,ma potete preparare questo piatto aggiungendo uno spicchio di aglio, potete sostituire il succo di limone con il vino bianco fatto sfumare, oppure potete aggiungere a piacere dei pomodorini

Non ho voluto aggiungere olio , ho così fatto un buon sconto di calorie, non è stato difficile, poichè le cozze sono di per sè molto saporite quindi senza olio non ne hanno risentito nei sapori.
Non aggiungete sale nel preparare la ricetta, le cozze ne contengono già una buona dose, per il resto è una ricetta light che si prepara al massimo in dieci minuti.
Buon appetito e buon proseguimento di giornata!
Caterina

Impepata di cozze

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


  • 2 chili di cozze frescheImpepata di cozze
  • il succo di due limoni
  • qualche foglia di prezzemolo fresco
  • pepe nero a piacere

 

 


PREPARAZIONE


  1.  Togliete la barba alle cozze cioè  quel ciuffo che esce dalla cozza
  2.  Dovete
    semplicemente tirarla con le mani lungo il bordo della cozza e verrà via.
  3.  Spazzolate bene le cozze con una pagliatta di ferro e poi grattate la superfcie con il coltello in modo da togliere tutte le impurità
  4.  Fate questo sotto l’acqua corrente
  5. Prendete una pentola dai bordi alti, che possa  contenere tutte le cozze.
  6.  Aggiungete le cozze e lasciatele cuocere a fiamma viva per alcuni minuti.
  7.  Lasciate cuocere le cozze
    a fiamma viva mescolando di tanto in tanto: lasciatele sul fuoco fino a
    quando non saranno tutte ben aperte.Afine cottura,e ne trovate qualcuna che non si apre eliminatela poichè non è buona da mangiare
  8.  Aggiungete quindi abbondante pepe ,una spruzzata di succo di limone fresco e
    una manciata di prezzemolo tritato.
  9. Servite le cozze con il loro sugo di cottura e una fetta di pane casereccio

CALORIE

  •  100 grammi = 86 calorie
  • Una porzione (160 g) = 138 calorie

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