Torta di mele senza glutine

Torta di mele senza glutine

 

La torta di mele senza glutine  è un dolce che ho preparato questa mattina .Il dolce oltre a essere senza glutine è senza burro e senza olio , ha un sapore particolare dovuto alle farine usate di grano saraceno e di sorgo.Ho usato solo due uova e ridotto le quantità di zucchero, se fate la ricetta mi farà piacere sapere un vostro parere, ciao alla prossima ricetta light!


INGREDIENTI PER 8 PERSONE


Torta di mele senza glutine

  • 50 g farina di sorgo
  • 100 g farina di grano saraceno
  • 30 g amido di mais (in alternativa fecola di patate)
  • 80 g zucchero integrale di canna
  • 2 uova
  • 125 g yogurt bianco magro
  • 125 g acqua naturale (a temperatura ambiente)
  • 4 mele biologiche
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE


  1. Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche fino a farle diventare spumose
  2. Aggiungete lo yogurt e l’acqua e continuate a lavorare sempre con le fruste in modo da incorporare bene i liquidi
  3. Ora aggiungete le farine e l’amido setacciati con il lievito gradatamente e continuate a lavorare con le fruste a bassa velocità
  4. Foderate uno stampo per torte di media grandezza con carta forno inumidita con acqua e strizzata bene in modo da farla aderire bene alla teglia
  5. Versate metà composto nella teglia, lavate le mele e tagliatele a fette senza sbucciarle, disponete metà quantità sull’impasto, versate il restante impasto e coprite con le restanti mele
  6. Infornate mettendo la teglia a metà altezza nel forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti , facendo attenzione che se inizia a bruciare in superficie , coprite con foglio di alluminio
  7. Fate la prova della cottura inserendo uno stuzzicadenti nella torta , se esce asciutto , la torta è cotta e da sfornare
  8. Fate raffreddare bene prima di tagliarla a fette per gustarla
  9. Importante: tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente , altrimenti la torta non lievita una volta in forno

CALORIE

  • 100 grammi = 132 calorie
  • Una porzione = 182 calorie

 

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