Carciofi in pastella senza glutine cotti in forno

Carciofi in pastella senza glutine cotti in forno

I carciofi in pastella senza glutine sono un contorno classico ma  con la variante della pastella con farina senza glutine.

La ricetta è quindi adatta anche a chi per scelta o per patologie deve evitare il glutine.

Ho preferito poi cuocerli in forno evitando di fare fritture ,in questo modo il piatto è più leggero, ma ora lascio scritte le indicazioni qui sotto per poter fare questa ricetta.

Ciao a presto con nuove ricette semplicemente light.

Caterina


INGREDIENTI PER 4 PERSONE


  • 5 carciofi
  • 100 g farina di lupini
  • 300 ml acqua naturale
  • 1 limone
  • q.b sale
  • prezzemolo fresco
  • a piacere aglio granulare

PREPARAZIONE


  1. pulite i carciofi eliminando il gambo e le foglie esterne più dure, tagliando anche la parte superiore della testa in modo da eliminare le spine
  2. tagliate a metà le teste dei carciofi e togliete la barba che si trova al centro, tag
    liate a fette e mettetele in una ciotola capiente con acqua e un limone tagliato a pezzetti, in questo modo i carciofi non diventeranno scuri
  3. in una ciotola mettete la farina di lupini e versate l’acqua ,il sale , l’aglio e qualche fogliolina di prezzemolo tagliuzzato a mano, con una frusta mescolate il composto in modo da togliere tutti i grumi, fate riposare la pastella una decina di minuti
  4. scolate le fette di carciofi e asciugatele su carta assorbente, intingete ogni singola
    fetta nel composto di farina e disponetelo in una teglia foderata con carta forno
  5. una volta che avrete disposto tutte le fette di carciofi nella teglia mettete in forno a 180° per 20 minuti

NOTA

  • sono ottimi mangiati caldi
  • potete sostituire la farina di lupini con farina di grano saraceno anch’essa senza glutine

CALORIE


  • 100 grammi = 109 calorie
  • Una porzione = 97 calorie

2 Comments

  1. Lemiericetteconesenza

    In questo periodo ho mangiato i carciofi in ogni modo, così non li ho mai provati e devono essere buonissimi. A presto

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*