Carciofi al forno light

Carciofi al forno light

I carciofi al forno light sono un contorno semplice e sfizioso da preparare .Non pensate che sia un piatto senza sapore, basta usare alcune accortezze e avrete una ricetta ottima ,leggera ,saporita. Questa è una di quelle pietanze che preparava mia mamma , e quando li faceva ero troppo contenta ,mi piacevano e mi piacciono ancora molto.Io ho acquistato i carciofi al mercato, ho preso i carciofi sardi spinosi che oramai sono giunti a fine stagione.Per risparmiare tempo ho preso quelli puliti, i cuori in pratica, li ho divisi in due eliminato la barbetta con un coltellino e li ho messi in teglia con un goccio di olio ,sale, aglio granulare, menta fresca e origano fresco e cotti in forno per una ventina di minuti bagnandoli con acqua per evitare che asciugassero troppo.


INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Carciofi al forno light

  • 8 teste di carciofi spinosi puliti
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • menta fresca
  • origano fresco
  • aglio granulare (o aglio fresco tritato)
  • sale q.b

PREPARAZIONE


  1. Pulite i carciofi dandogli una veloce sciacquata, dopo tagliateli a metà , e poi togliete con un coltellino la barbetta centrale
  2. Proseguite foderando con carta forno una teglia , dove disporrete i carciofi a testa in giù, completate aggiungendo olio, sale, aglio e per ultimo qualche foglia di origano e menta freschi
  3. Infine  fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti aggiungendo qualche cucchiaio di acqua per non fare asciugare troppo i carciofi

CALORIE


  • Una porzione (due teste di carciofo) contiene 67 calorie
  • 100 grammi = 63 calorie

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